En go kaka...

Idag är det gott väder och då har jag bjudit in till fika. Eller ut till fika, menar jag... en filt i det gröna, ananaspaj och kaffe.

Ananaspaj

150 gram smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 gr krossad ananas

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Tryck ut i en pajform.

Rör ihop ägget, creme fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen krossad ananas.

Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i??

Denna pajen är så god, det går inte att beskriva förrän man smakat på den. Lätt är det att göra också....